M M M La Brochette de Crevettes poëlées ...
Citron lime à l'aigre doux, Gingembre, citronnelle,
Crême de pois chiches au Curry.
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Risotto "Carnaroli" al Parmigiano
poëlée de tous les légumes du marché.
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La crême de Chataignes...
Les ravioles de Foie gras Label Sud Ouest.

Les Gnocchis de "Bintje" faits de bonne heure ce matin Crême de Parmigiano Reggiano et fondue de tomates...
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Les poires "Williams" d'abord poëlées au beurre et sirop d'érable en gratin de Pélardon crémeux AOC Cévennes, Menthe fraîche au sortir du four et sa petite salade...
Dolmades de choux lisses en farce de boeuf à l'aneth
et thym citron, crême de concombre à l'ail
comme les faisait "Siranouche" ma grand mère.
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Bequet d'agneau de l'Aveyron, longtemps au four,
légumes verts et racines...pommes au four et pleurottes.
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Filet de Boeuf Charolais, flambé
Fondue de Pelardon, Pleurottes, Pommes au four

Morue aux Anchois et Polenta comme je l'ai aimé au Harry's bar à Venise
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Les Noix de St Jacques Sauvages, Flambées, Réduction de crême et Fondue de poireaux, tous les légumes
qu'il m'a plu d'acheter ce matin...

Le tout chocolat 70% Bitter, travaillé sans farine,
Crême Fleurette battue à la vanille "Bourbon".
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Croque Miettes comme un crumble
Pommes et Poires, Crême battue.
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Pain perdu et Crême fine renversée à la Vanille Bourbon comme l'aime Madame Mère...
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Fondant aux marrons et Crême de Chataignes
Sauce Ganache. x
Formule du jour
Plat & Dessert ~ 17 €
Plat du jour ~12 €
Soupes & crèmes du jour ~ 9 €
A la carte
Entrée de 12 à 16 €
Plat de 18 à 25 €
Desserts de 8 à 10 €
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